封罐機(jī)是一些罐裝產(chǎn)品必備的機(jī)械設(shè)備，隨著各項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)于這種設(shè)備的改進(jìn)不斷加大，而且操作形式也有了翻天覆地的變更，傳統(tǒng)的設(shè)備完全是人們手動(dòng)控制，操作人員始終要在設(shè)備的旁邊進(jìn)行操作，而如今設(shè)備能夠在遠(yuǎn)程操作和使用，其智能化的程度非常高。然而這種設(shè)備在使用過程中衛(wèi)生尺度非常重要，尤其是食品行業(yè)中，因?yàn)檫@種設(shè)備始終在進(jìn)行封罐工作，因此接觸的產(chǎn)品非常多，因此如果設(shè)備衛(wèi)生尺度不及格，那么可能造成很多產(chǎn)品的衛(wèi)生不及格，因此產(chǎn)品受到污染，直接受害的是消費(fèi)者，消費(fèi)者可能因?yàn)槭秤昧瞬磺鍧嵤称罚斐缮眢w的損害，因此保證設(shè)備衛(wèi)生非常重要，那么如何保證設(shè)備的衛(wèi)生尺度呢。
在食品罐頭加工廠里，對(duì)于封罐機(jī)在使用前都是要進(jìn)行消毒的，首先，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行一定的清洗，清洗之后就是消毒階段，消毒的手段很多，有的用蒸汽熏蒸，這樣能夠殺死很多的細(xì)菌或微生物，有的用一些殺菌的化學(xué)藥劑，然而一般殺菌后都會(huì)對(duì)設(shè)備進(jìn)行再次的清洗，還有的用一些光線進(jìn)行殺菌消毒。其次，就是烘干設(shè)備，維持設(shè)備的干燥，以免在封裝的過程中造成食品的污染。在生產(chǎn)過程中，對(duì)于封裝的蓋子也有清洗、消毒、風(fēng)干的設(shè)備，這樣才不會(huì)使封裝設(shè)備受到污染，保證封裝設(shè)備在使用的過程中始終是清潔衛(wèi)生的。
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